腊肉发霉了还可以吃吗 腊肉吃前怎么处理比较好

1 、有很多人觉得腊肉发霉就不可以吃了，觉得这样是会有细菌的，所以不会去吃，那事实真的是这样的吗？腊肉发霉了还可以吃吗，腊肉吃前怎么处理比较好，带大家一起来看一看，了解了解啊。

2 、腊肉发霉其实不是一个罕见的现象了，有的人家晒的腊肉比较多，通常吃着吃着有的就发霉了，懂行的人都知道有些腊肉发霉了也是能吃的。辨别的方法很简单，主要看其变质的程度来定，一般刚开始发霉的腊肉只是外表粘有少许菌丝，是绿色和白色，闻上去也没有异味。确认好这几点之后，我们就可以将腊肉切开来看，能吃的腊肉切开来里面的颜色还是比较正的，是普通肉质的深红色，味道也带有淡淡的醇香，这种腊肉不但可以吃，或许因为再次得发酵，味道变得更好了。

3 、腊肉发霉了还可以吃吗，其实要看发霉的程度，腊肉吃前怎么处理比较好，可以把发霉的地方弄掉，如果里面没有坏的话，确实是可以食用的，如果里面坏了有异味，那是绝对不能吃的啊。